Prezzo del propionato di calcio, ingrediente alimentare di alta qualità

Propionato di calcio (CAS 4075-81-4)Non solo può essere utilizzato come additivo alimentare, ma anche come additivo per mangimi. In agricoltura, viene utilizzato per prevenire la febbre da latte nelle mucche e come integratore alimentare. È solubile in acqua, metanolo (leggermente), insolubile in acetone e benzene.

Descrizione

Il propanoato di calcio o propionato di calcio ha la formula Ca(C₂H₅COO)₂È il sale di calcio dell'acido propanoico.

Applicazione

Nel settore alimentare
Durante la preparazione dell'impasto, il propionato di calcio viene aggiunto insieme ad altri ingredienti come conservante e integratore alimentare nella produzione di alimenti come pane, carni lavorate, altri prodotti da forno, latticini e siero di latte.
Il propionato di calcio è perlopiù efficace al di sotto di un pH di 5,5, che è relativamente simile al pH richiesto nella preparazione dell'impasto per controllare efficacemente la formazione di muffa. Il propionato di calcio può contribuire a ridurre i livelli di sodio nel pane.
Il propionato di calcio può essere utilizzato come agente imbruninte nella lavorazione di frutta e verdura.
Un'altra sostanza chimica che può essere utilizzata in alternativa al propionato di calcio è il propionato di sodio.
In bevanda
Il propionato di calcio viene utilizzato per prevenire la crescita di microrganismi nelle bevande.
Nel settore farmaceutico
La polvere di propionato di calcio viene utilizzata come agente antimicrobico. Viene anche impiegata per inibire la formazione di muffe, un ingrediente chiave della terapia olistica a base di aloe vera, per il trattamento di numerose infezioni. Le elevate concentrazioni di liquido di aloe vera che vengono normalmente aggiunte ai pellet non possono essere prodotte senza l'utilizzo di propionato di calcio per inibire la crescita di muffe sul prodotto.
In agricoltura
Il propionato di calcio viene utilizzato come integratore alimentare e per prevenire la febbre da latte nelle mucche. Questo composto può essere impiegato anche nei mangimi per pollame e altri animali, come bovini e cani. Viene inoltre utilizzato come pesticida.
Nel settore cosmetico
Il propionato di calcio E282 inibisce o previene la crescita batterica, proteggendo così i prodotti cosmetici dal deterioramento. Questa sostanza viene utilizzata anche per il controllo del pH di prodotti per la cura della persona e cosmetici.
Usi industriali
Il propionato di calcio è utilizzato negli additivi per vernici e rivestimenti. Viene anche impiegato come agente di placcatura e trattamento delle superfici, per prevenire la febbre da latte nelle mucche e come integratore alimentare.

2. Come i benzoati, i propionati impediscono ai microbi di produrre l'energia di cui hanno bisogno. Tuttavia, a differenza dei benzoati, i propionati non richiedono un ambiente acido.