Cloruro di colinaè ampiamente utilizzato come additivo alimentare, principalmente per esaltare l'aroma e il sapore dei cibi.

Può essere utilizzato in condimenti, biscotti, prodotti a base di carne e altri alimenti per esaltarne il sapore e prolungarne la durata di conservazione.

Caratteristiche fisico-chimiche

• Aspetto: cristalli incolori o bianchi
• Odore: odore caratteristico inodore o debole
• Punto di fusione: 305℃
• Densità apparente: 0,7-0,75 g/mL
• Solubilità: 440 g/100 g, 25℃

Applicazioni del prodotto

Il cloruro di colina è un importante composto formato da lecitina, acetilcolina e fosfatidilcolina. Trova impiego in numerosi campi, tra cui:

1. Latte artificiale per lattanti e latte artificiale a fini medici speciali destinato ai neonati, latte di proseguimento, alimenti trasformati a base di cereali per neonati e bambini piccoli, omogeneizzati per neonati e latti speciali per donne in gravidanza.
2. Nutrizione geriatrica/parenterale e bisogni alimentari speciali.
3. Uso veterinario e integratore alimentare speciale.
4. Usi farmaceutici: Preparati epatoprotettivi e antistress.
5. Complessi multivitaminici e ingrediente per bevande energetiche e sportive.

Sicurezza e regolamentazione

Il prodotto soddisfa le specifiche stabilite dalla FAO/OMS, dal regolamento UE sugli additivi alimentari, dalla Farmacopea degli Stati Uniti (USP) e dal Codice statunitense per la chimica alimentare (Food Chemical Codex).