Numero CAS 4075-81-4 Additivo alimentare: propionato di calcio
Conservante Propionato di calcio CAS n. 4075-81-4 Additivo alimentare Propionato di calcio
Tipologia: Conservanti, agenti antimuffa;
Nome del prodotto: dipropionato di calcio
Alias: propionato di calcio
Formula molecolare: C6H10CaO4
Peso molecolare: 186,22
CAS: 4075-81-4
EINECS: 223-795-8
Descrizione: polvere bianca o cristallo monoclino. La solubilità in 100 mg di acqua è: 20 °C, 39,85 g; 50 °C, 38,25 g; 100 °C, 48,44 g. Leggermente solubile in etanolo e metanolo, quasi insolubile in acetone e benzene.
Il propionato di calcio è un agente antifungino sicuro e affidabile per alimenti e mangimi, approvato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO). Il propionato di calcio, come altri grassi, può essere metabolizzato da esseri umani e animali e viene fornito a questi ultimi per l'apporto di calcio necessario. Questo vantaggio non ha eguali tra gli agenti antifungini ed è considerato GRAS (Generally Recognized As Safe, generalmente riconosciuto come sicuro).
Peso molecolare 186,22, cristalli bianchi chiari e squamosi, o granuli o polvere bianca. Odore leggermente particolare, deliquescente in aria umida. Sale acquoso, cristallo monoclino lamellare incolore. Solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo. Ha un ampio effetto antibatterico contro muffe, lieviti e batteri, e può svolgere un effetto conservante su pane e dolci; più basso è il pH, maggiore è l'effetto conservante. Il propionato di calcio è quasi atossico per il corpo umano. Utilizzato in cosmetica come antisettico, la concentrazione massima consentita è del 2% (come acido propionico). Conservare in un magazzino fresco e asciutto, al riparo da pioggia e umidità durante lo stoccaggio e il trasporto. Per la produzione di acido propionico, si utilizza idrossido di calcio e si prepara
Contenuto: ≥98,0% Confezione: 25 kg/sacco
Magazzinaggio:Conservare in un luogo fresco, asciutto e ventilato, al riparo dall'umidità, ben sigillato.
durata di conservazione: 12 mesi
