I preparati acidi possono svolgere un ruolo importante nel migliorare la digeribilità e l'efficienza alimentare degli animali acquatici, favorendo il sano sviluppo del tratto gastrointestinale e riducendo l'incidenza delle malattie. Soprattutto negli ultimi anni, con lo sviluppo su larga scala e in modo intensivo dell'acquacoltura, e con la progressiva riduzione o il divieto dell'uso di antibiotici e altri farmaci, i vantaggi dei preparati acidi sono diventati sempre più evidenti.
Quali sono dunque i vantaggi specifici dell'applicazione di preparati acidi nei mangimi per animali acquatici?

1. I preparati acidi possono ridurre l'acidità del mangime. Per i diversi materiali di alimentazione, la loro capacità di legame acido è diversa, tra cui i materiali minerali hanno la più alta, i materiali animali sono al secondo posto e i materiali vegetali hanno la più bassa. L'aggiunta di una preparazione acida al mangime può ridurre il pH e l'equilibrio elettrolitico del mangime. L'aggiunta di acido comediformiato di potassioL'aggiunta al mangime può migliorarne la capacità antiossidante, prevenire il deterioramento e la formazione di muffa e prolungarne la durata di conservazione.

2. Acidi organicihanno attività battericida e inibiscono la crescita dei microrganismi, riducendo così l'assorbimento di microrganismi potenzialmente patogeni e dei loro metaboliti tossici da parte degli animali, tra cui l'acido propionico ha l'effetto antimicotico più significativo e l'acido formico ha l'effetto antibatterico più significativo. La farina di pesce è un tipo di mangime per acquacoltura che non può essere completamente sostituito fino ad ora. Malicki et al. hanno scoperto che la miscela di acido formico e acido propionico (dose dell'1%) può inibire efficacemente la crescita di E. coli nella farina di pesce.

3. Fornitura di energia. La maggior parte degli acidi organici contiene un'elevata energia. Le molecole di acidi a catena corta con basso peso molecolare possono entrare nell'epitelio intestinale attraverso la diffusione passiva. Secondo i calcoli, l'energia dell'acido propionico è da 1 a 5 volte quella del grano. Pertanto, l'energia contenuta negli acidi organici dovrebbe essere calcolata nell'energia totale dimangimi per animali.
4. Promuovere l'assunzione di cibo.Si è scoperto che l'aggiunta di preparati acidi al mangime per pesci fa sì che quest'ultimo rilasci un sapore acido, il che stimola le papille gustative dei pesci, aumentando il loro appetito e migliorando la velocità di alimentazione.