Gli acidi organici sono composti organici dotati di acidità. L'acido organico più comune è l'acido carbossilico, la cui acidità deriva dal gruppo carbossilico. Il metossido di calcio, l'acido acetico e l'acido solforico sono tutti acidi organici. Gli acidi organici possono reagire con gli alcoli per formare esteri.

Ruolo degli acidi organici nei prodotti ittici:

1. Attenuare la tossicità dei metalli pesanti, convertire l'ammoniaca molecolare nell'acqua di acquacoltura e ridurre la tossicità dell'ammoniaca tossica.

2. Gli acidi organici possono rimuovere l'inquinamento da petrolio. Poiché nello stagno di allevamento è presente una pellicola oleosa, è possibile utilizzare acidi organici.

3. Gli acidi organici possono regolare il pH dei corpi idrici e contribuire al loro equilibrio.

4. Può ridurre la viscosità dei corpi idrici, decomporre la materia organica attraverso la flocculazione e la complessazione e migliorare la tensione superficiale dei corpi idrici.

5. Gli acidi organici contengono un gran numero di tensioattivi, che possono complessare i metalli pesanti, disintossicare rapidamente, ridurre la tensione superficiale nell'acqua, dissolvere rapidamente l'ossigeno presente nell'aria, migliorare la capacità di ossigenazione dell'acqua e controllare il livello del galleggiante.

Fraintendimenti sull'utilizzo degli acidi organici:

1. Quando la concentrazione di nitriti nello stagno supera i limiti consentiti, l'utilizzo di acidi organici ridurrà il pH e aumenterà la tossicità dei nitriti.

2. Non può essere utilizzato con il tiosolfato di sodio. Il tiosolfato di sodio reagisce con gli acidi producendo anidride solforosa e zolfo elementare, che possono avvelenare le varietà coltivate.

3. Non può essere utilizzato con l'umato di sodio. L'umato di sodio è debolmente alcalino. L'effetto sarà notevolmente ridotto se vengono utilizzati insieme.

Fattori che influenzano l'applicazione degli acidi organici:

1. Quantità di aggiunta: quando lo stesso acido organico viene aggiunto al mangime degli animali acquatici, ma la concentrazione di massa è diversa, anche l'effetto è diverso. Si sono riscontrate differenze nel tasso di aumento di peso, nel tasso di crescita, nel tasso di utilizzo del mangime e nell'efficienza proteica; la quantità di acido organico aggiunta deve rientrare in un certo intervallo. Con l'aumento della quantità aggiunta, si promuove la crescita delle specie allevate, ma se si supera un certo intervallo, una quantità troppo alta o troppo bassa inibirà la crescita delle specie allevate e ridurrà l'utilizzo del mangime, e la quantità di acido organico aggiunta più adatta varierà a seconda della specie acquatica.

2. Periodo di somministrazione: l'effetto dell'aggiunta di acidi organici varia a seconda della fase di crescita degli animali acquatici. Studi hanno dimostrato che l'effetto di promozione della crescita è massimo durante l'infanzia, con un aumento di peso massimo del 24,8%. In età adulta, gli effetti si manifestano anche in altri aspetti, come la riduzione dello stress immunitario.

3. Altri ingredienti nel mangime: gli acidi organici hanno un effetto sinergico con gli altri ingredienti del mangime. Le proteine ​​e i grassi contenuti nel mangime hanno un elevato potere tampone, che può migliorare l'acidità del mangime, ridurre il potere tampone del mangime, facilitare l'assorbimento e il metabolismo e influenzare l'assunzione di cibo e la digestione.

4. Condizioni esterne: per ottenere il massimo effetto dagli acidi organici, è inoltre importante avere una temperatura dell'acqua adeguata, una diversità e una struttura della popolazione di altre specie fitoplanctoniche nell'ambiente acquatico, mangime di alta qualità, avannotti ben sviluppati e sani e una densità di allevamento ragionevole.

5. Dicarbossilato di potassioL'aggiunta di dicarbossilato di potassio può ridurre la quantità da aggiungere e raggiungere meglio lo scopo.