diformiato di potassioIl dicarbossilato di potassio, in quanto primo agente alternativo per la promozione della crescita lanciato dall'Unione Europea, presenta vantaggi unici in termini di batteriostasi e promozione della crescita. Ma come agisce il dicarbossilato di potassio come battericida nel tratto digerente degli animali?

A causa della sua particolare struttura molecolare, il dicarbossilato di potassio non si dissocia in ambiente acido, ma solo in ambiente neutro o alcalino, rilasciando acido formico.

Come tutti sappiamo, il pH nello stomaco è un ambiente relativamente acido, quindidicarbossilato di potassiopuò entrare nell'intestino attraverso lo stomaco per l'85%. Naturalmente, se la capacità tampone del cibo è elevata, vale a dire se la forza acida è alta, parte del dicarbossilato di potassio si dissocerà rilasciando acido formico e dando luogo all'effetto acidificante, quindi la proporzione che raggiunge l'intestino attraverso lo stomaco sarà ridotta. In questo caso,dicarbossilato di potassioè un acidificante!

Tutto il chimo acido che entra nel duodeno attraverso lo stomaco deve essere tamponato dalla bile e dal succo pancreatico prima di raggiungere il digiuno, in modo da non causare grandi fluttuazioni del pH digiunale. In questa fase, si utilizza del diformiato di potassio come acidificante per rilasciare ioni idrogeno.

diformiato di potassioEntrando nel digiuno e nell'ileo, rilascia gradualmente acido formico; parte dell'acido formico rilascia ancora ioni idrogeno per ridurre leggermente il valore del pH intestinale, e parte dell'acido formico molecolare completo può entrare nei batteri per svolgere un ruolo antibatterico. Quando raggiunge il colon attraverso l'ileo, la proporzione del rimanentedicarbossilato di potassiosi aggira intorno al 14%. Naturalmente, questa percentuale è legata anche alla struttura del mangime.

Dopo aver raggiunto l'intestino crasso,diformiato di potassiopuò esercitare un maggiore effetto antibatterico. Perché?

Perché in circostanze normali, il pH nell'intestino crasso è relativamente acido. In circostanze normali, dopo che il cibo è stato completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue, quasi tutti i carboidrati e le proteine ​​digeribili vengono assorbiti e il resto è costituito da alcuni componenti fibrosi che non possono essere digeriti nell'intestino crasso. Il numero e la varietà di microrganismi nell'intestino crasso sono molto elevati. Il loro ruolo è quello di fermentare la fibra rimanente e quindi produrre acidi grassi volatili a catena corta, come acido acetico, acido propionico e acido butirrico. Pertanto, l'acido formico rilasciato dadiformiato di potassioIn un ambiente acido non è facile rilasciare ioni idrogeno, quindi un maggior numero di molecole di acido formico svolge un effetto antibatterico.

Infine, con il consumo didiformiato di potassioNell'intestino crasso, l'intera missione di sterilizzazione intestinale è stata finalmente completata.