Potassio diformiato, in quanto primo agente alternativo per la promozione della crescita lanciato dall'Unione Europea, presenta vantaggi unici in termini di batteriostasi e promozione della crescita. In che modo il dicarbossilato di potassio svolge il suo ruolo battericida nel tratto digerente degli animali?

Per la sua particolarità molecolare, il dicarbossilato di potassio non si dissocia in stato acido, ma solo in ambiente neutro o alcalino, liberando acido formico.

Come tutti sappiamo, il pH nello stomaco è un ambiente relativamente poco acido, quindidicarbossilato di potassiopuò entrare nell'intestino attraverso lo stomaco all'85%. Naturalmente, se la capacità tampone del mangime è elevata, ovvero se la forza acida è elevata, parte del dicarbossilato di potassio verrà dissociata per rilasciare acido formico e dare sfogo all'effetto acidificante, quindi la percentuale di raggiungere l'intestino attraverso lo stomaco sarà ridotta. In questo caso,dicarbossilato di potassioè un acidificante!

Tutto il chimo acido che entra nel duodeno attraverso lo stomaco deve essere tamponato dalla bile e dal succo pancreatico prima di raggiungere il digiuno, in modo da non causare grandi fluttuazioni del pH digiunale. In questa fase, una certa quantità di diformiato di potassio viene utilizzata come acidificante per rilasciare ioni idrogeno.

Potassio diformiatoL'acido formico, entrando nel digiuno e nell'ileo, rilascia gradualmente acido formico, una parte di acido formico rilascia ancora ioni idrogeno per ridurre leggermente il valore del pH intestinale, e una parte di acido formico molecolare completo può entrare nei batteri per svolgere un'azione antibatterica. Quando raggiunge il colon attraverso l'ileo, la proporzione del rimanentedicarbossilato di potassioè circa il 14%. Naturalmente, questa proporzione è anche correlata alla struttura del mangime.

Dopo aver raggiunto l'intestino crasso,potassio diformiatopuò esercitare un effetto antibatterico maggiore. Perché?

Poiché in circostanze normali, il pH nell'intestino crasso è relativamente acido. In circostanze normali, dopo che il cibo è stato completamente digerito e assorbito nell'intestino tenue, quasi tutti i carboidrati e le proteine ​​digeribili vengono assorbiti, mentre il resto è costituito da componenti fibrosi che non possono essere digeriti nell'intestino crasso. Il numero e la varietà di microrganismi nell'intestino crasso sono molto ricchi. Il loro ruolo è quello di fermentare la fibra rimanente e quindi produrre acidi grassi volatili a catena corta, come l'acido acetico, l'acido propionico e l'acido butirrico. Pertanto, l'acido formico rilasciato dapotassio diformiatoin un ambiente acido non è facile rilasciare ioni idrogeno, quindi più molecole di acido formico svolgono un effetto antibatterico.

Infine, con il consumo dipotassio diformiatonell'intestino crasso, l'intera missione di sterilizzazione intestinale è stata finalmente completata.