IMPORTANZA DELL'ALIMENTAZIONE CON BETAINA NEL POLLAME

Essendo l'India un paese tropicale, lo stress da calore rappresenta uno dei principali problemi che deve affrontare. Pertanto, l'introduzione della betaina può essere vantaggiosa per gli allevatori di pollame. È stato dimostrato che la betaina aumenta la produzione avicola contribuendo a ridurre lo stress da calore. Aiuta inoltre ad aumentare l'indice di conversione alimentare (FCR) dei polli e la digeribilità della fibra grezza e delle proteine ​​grezze. Grazie ai suoi effetti osmoregolatori, la betaina migliora le prestazioni dei polli colpiti da coccidiosi. Contribuisce anche ad aumentare il peso magro delle carcasse di pollame.

PAROLE CHIAVE

Betaina, stress da calore, donatore di metile, additivo per mangimi

INTRODUZIONE

Nel panorama agricolo indiano, il settore avicolo è uno dei segmenti in più rapida crescita. Con la produzione di uova e carne in aumento a un tasso dell'8-10% annuo, l'India è ora il quinto produttore di uova e il diciottesimo produttore di polli da carne al mondo. Tuttavia, essendo un paese tropicale, lo stress da calore è uno dei principali problemi che affliggono l'industria avicola indiana. Lo stress da calore si verifica quando gli animali sono esposti a temperature superiori a quelle ottimali, compromettendo così il normale funzionamento dell'organismo e influenzando la crescita e le prestazioni produttive. Influisce negativamente anche sullo sviluppo intestinale, riducendo la digeribilità dei nutrienti e diminuendo l'assunzione di mangime.

La mitigazione dello stress da calore attraverso la gestione infrastrutturale come la fornitura di una casa isolata, condizionatori d'aria, più spazio per gli uccelli tende ad essere molto costosa. In tal caso la terapia nutrizionale utilizzando additivi per mangimi comeBetainaLa betaina contribuisce ad affrontare il problema dello stress da calore. È un alcaloide cristallino multi-nutrizionale presente nella barbabietola da zucchero e in altri mangimi, utilizzato per trattare disturbi epatici e gastrointestinali e per il controllo dello stress da calore nel pollame. È disponibile come betaina anidra, estratta dalla barbabietola da zucchero, e come betaina cloridrato, prodotta sinteticamente. Agisce come donatore di metile, favorendo la rimetilazione dell'omocisteina a metionina nel pollo e la formazione di composti utili come carnitina, creatinina e fosfatidilcolina attraverso la via metabolica della S-adenosilmetionina. Grazie alla sua composizione zwitterionica, agisce come osmolita, contribuendo al mantenimento del metabolismo idrico cellulare.

Vantaggi dell'alimentazione con betaina nel pollame –

• Questo processo aumenta il tasso di crescita del pollame, consentendo di risparmiare l'energia utilizzata dalla pompa Na+/K+ ad alte temperature e di impiegarla per la crescita.
• Ratriyanto et al (2017) hanno riportato che l'inclusione di betaina allo 0,06% e allo 0,12% provoca un aumento della digeribilità delle proteine ​​grezze e della fibra grezza.
• Inoltre, aumenta la digeribilità della sostanza secca, dell'estratto etereo e dell'estratto di fibra non azotata, favorendo l'espansione della mucosa intestinale, il che migliora l'assorbimento e l'utilizzo dei nutrienti.
• Migliora la concentrazione di acidi grassi a catena corta come l'acido acetico e l'acido propionico, necessari per ospitare i lattobacilli e i bifidobatteri nel pollame.
• Il problema degli escrementi umidi e del conseguente peggioramento della qualità della lettiera può essere attenuato mediante l'integrazione di betaina nell'acqua, che favorisce una maggiore ritenzione idrica negli uccelli esposti a stress termico.
• L'integrazione di betaina migliora l'FCR a 1,5-2 g/kg di mangime (Attia et al, 2009)
• In termini di rapporto costo-efficacia, è un donatore di metile migliore rispetto al cloruro di colina e alla metionina.

Effetti della betaina sulla coccidiosi –

La coccidiosi è associata a disturbi osmotici e ionici, causando disidratazione e diarrea. La betaina, grazie al suo meccanismo osmoregolatore, permette il normale funzionamento delle cellule in condizioni di stress idrico. La betaina, se combinata con l'ionoforo coccidiostatico (salinomicina), ha un effetto positivo sulle prestazioni degli uccelli durante la coccidiosi, inibendo l'invasione e lo sviluppo dei coccidi e, indirettamente, supportando la struttura e la funzione intestinale.

Ruolo nella produzione di polli da carne –

La betaina stimola il catabolismo ossidativo degli acidi grassi attraverso il suo ruolo nella sintesi della carnitina e può quindi essere utilizzata come mezzo per aumentare la massa magra e diminuire il grasso nella carcassa del pollame (Saunderson e macKinlay, 1990). Migliora il peso della carcassa, la resa alla macellazione, la percentuale di coscia, petto e frattaglie a un livello dello 0,1-0,2% nel mangime. Influisce anche sulla deposizione di grasso e proteine ​​e riduce la steatosi epatica e diminuisce il grasso addominale.

Ruolo nella produzione di strati –

Gli effetti osmoregolatori della betaina consentono alle galline ovaiole di gestire lo stress da calore, che comunemente colpisce la maggior parte di esse durante il picco di produzione. Nelle galline ovaiole è stata riscontrata una significativa riduzione della steatosi epatica con l'aumento del livello di betaina nella dieta.

CONCLUSIONE

Da tutta la discussione di cui sopra si può concludere chebetainaLa betaina può essere considerata un potenziale additivo per mangimi che non solo migliora le prestazioni e il tasso di crescita degli uccelli, ma rappresenta anche un'alternativa economicamente più vantaggiosa. L'effetto più significativo della betaina è la sua capacità di contrastare lo stress da calore. È inoltre un'alternativa migliore ed economica alla metionina e alla colina e viene assorbita più rapidamente. Non presenta effetti nocivi per gli uccelli e non presenta rischi per la salute pubblica, a differenza di alcuni antibiotici utilizzati nell'allevamento avicolo.