IMPORTANZA DELL'ALIMENTAZIONE CON BETAINA NEL POLLO

Poiché l'India è un paese tropicale, lo stress da calore è uno dei principali limiti che il paese deve affrontare. Pertanto, l'introduzione della betaina può essere vantaggiosa per gli allevatori di pollame. È stato dimostrato che la betaina aumenta la produzione di pollame contribuendo a ridurre lo stress da calore. Contribuisce inoltre ad aumentare il tasso di conversione dell'alimento (FCR) degli animali e la digeribilità della fibra grezza e delle proteine ​​grezze. Grazie ai suoi effetti osmoregolatori, la betaina migliora le prestazioni degli animali colpiti da coccidiosi. Contribuisce inoltre ad aumentare il peso magro delle carcasse di pollame.

PAROLE CHIAVE

Betaina, Stress da calore, Donatore di metile, Additivo per mangimi

INTRODUZIONE

Nel panorama agricolo indiano, il settore avicolo è uno dei segmenti in più rapida crescita. Con una produzione di uova e carne in aumento dell'8-10% annuo, l'India è ora il quinto produttore di uova e il diciottesimo produttore di polli da carne. Tuttavia, essendo un paese tropicale, lo stress da calore è uno dei principali problemi che l'industria avicola indiana deve affrontare. Lo stress da calore si verifica quando gli uccelli sono esposti a temperature superiori a quelle ottimali, compromettendo così il normale funzionamento dell'organismo, con conseguente impatto sulla crescita e sulle prestazioni produttive degli animali. Influisce inoltre negativamente sullo sviluppo intestinale, riducendo la digeribilità dei nutrienti e l'assunzione di mangime.

La mitigazione dello stress da calore attraverso la gestione delle infrastrutture, come la fornitura di un allevamento isolato, di condizionatori d'aria e di più spazio per gli animali, tende ad essere molto costosa. In tal caso, la terapia nutrizionale con l'utilizzo di additivi per mangimi comeBetainaAiuta ad affrontare il problema dello stress da calore. La betaina è un alcaloide cristallino multi-nutrizionale presente nelle barbabietole da zucchero e in altri mangimi, utilizzato per trattare disturbi epatici e gastrointestinali e per il controllo dello stress da calore nel pollame. È disponibile come betaina anidra estratta dalle barbabietole da zucchero e come betaina cloridrato di produzione sintetica. Agisce come donatore di metile, favorendo la rimetilazione dell'omocisteina in metionina nel pollo e la formulazione di composti utili come carnitina, creatinina e fosfatidilcolina nella via di conversione da S-adenosil metionina. Grazie alla sua composizione zwitterionica, agisce come osmolita, contribuendo al mantenimento del metabolismo idrico cellulare.

Vantaggi dell'alimentazione con betaina nel pollame –

• Aumenta il tasso di crescita del pollame risparmiando l'energia utilizzata nella pompa Na+ k+ a temperature più elevate e consentendo di utilizzare questa energia per la crescita.
• Ratriyanto et al (2017) hanno riferito che l'inclusione di betaina nello 0,06% e nello 0,12% provoca un aumento della digeribilità delle proteine ​​grezze e delle fibre grezze.
• Aumenta inoltre la digeribilità della sostanza secca, dell'estratto etereo e dell'estratto di fibre non azotate, favorendo l'espansione della mucosa intestinale, migliorando così l'assorbimento e l'utilizzo dei nutrienti.
• Migliora la concentrazione di acidi grassi a catena corta, come l'acido acetico e l'acido propionico, necessari per ospitare lattobacilli e bifidobatteri nel pollame.
• Il problema degli escrementi bagnati e la conseguente diminuzione della qualità della lettiera possono essere migliorati integrando l'acqua con betaina, favorendo una maggiore ritenzione idrica negli uccelli esposti allo stress da calore.
• L'integrazione di betaina migliora l'FCR a 1,5-2 Gm/kg di mangime (Attia, et al, 2009)
• Rispetto al cloruro di colina e alla metionina, è un donatore di metile migliore in termini di rapporto costo-efficacia.

Effetti della betaina sulla coccidiosi –

La coccidiosi è associata a disordini osmotici e ionici, in quanto causa disidratazione e diarrea. La betaina, grazie al suo meccanismo osmoregolatore, consente il normale funzionamento delle cellule in condizioni di stress idrico. La betaina, in combinazione con un coccidiostatico ionoforo (salinomicina), ha un effetto positivo sulle prestazioni degli uccelli durante la coccidiosi, inibendo l'invasione e lo sviluppo dei coccidi e, indirettamente, supportando la struttura e la funzionalità intestinale.

Ruolo nella produzione di polli da carne –

La betaina stimola il catabolismo ossidativo degli acidi grassi attraverso il suo ruolo nella sintesi della carnitina e può quindi essere utilizzata come mezzo per aumentare la massa magra e ridurre il grasso nelle carcasse di pollame (Saunderson e MacKinlay, 1990). Migliora il peso della carcassa, la percentuale di macellazione, la percentuale di coscia, petto e interiora a un livello dello 0,1-0,2% nel mangime. Influisce anche sulla deposizione di grassi e proteine ​​e riduce il fegato grasso e il grasso addominale.

Ruolo nella produzione di strati –

Gli effetti osmoregolatori della betaina consentono agli uccelli di gestire lo stress da calore che colpisce comunemente la maggior parte delle ovaiole durante il picco di produzione. Nelle galline ovaiole è stata riscontrata una significativa riduzione del fegato grasso con l'aumento del livello di betaina nella dieta.

CONCLUSIONE

Da tutta la discussione di cui sopra si può concludere chebetainaPuò essere considerato un potenziale additivo alimentare che non solo migliora le prestazioni e il tasso di crescita degli uccelli, ma rappresenta anche un'alternativa più economica. L'effetto più significativo della betaina è la sua capacità di combattere lo stress da calore. È anche un'alternativa migliore ed economica alla metionina e alla colina e viene assorbita più rapidamente. Non ha effetti nocivi per gli uccelli e non presenta alcun tipo di problema di salute pubblica, nemmeno con alcuni antibiotici utilizzati nel pollame.