formiato di potassio, il primo additivo alimentare non antibiotico approvato dall'Unione Europea nel 2001 e dal Ministero dell'Agricoltura cinese nel 2005, ha accumulato un piano di applicazione relativamente maturo per oltre 10 anni e numerosi articoli di ricerca sia a livello nazionale che internazionale hanno segnalato i suoi effetti su varie fasi di crescita dei suini.

L'enterite necrotizzante è una malattia avicola globale causata da batteri Gram-positivi (Clostridium perfringens), che aumenta la mortalità dei polli da carne e riduce le prestazioni di crescita dei polli in modo subclinico. Entrambi questi effetti danneggiano il benessere degli animali e comportano gravi perdite economiche per la produzione avicola. Nella produzione effettiva, gli antibiotici vengono solitamente aggiunti al mangime per prevenire l'insorgenza di enterite necrotizzante. Tuttavia, la richiesta di vietare l'uso di antibiotici nei mangimi è in aumento e sono necessarie altre soluzioni per sostituire l'effetto preventivo degli antibiotici. Lo studio ha scoperto che l'aggiunta di acidi organici o dei loro sali alla dieta potrebbe inibire il contenuto di Clostridium perfringens, riducendo così l'insorgenza di enterite necrotizzante. Il formiato di potassio si decompone in acido formico e formiato di potassio nell'intestino. A causa della proprietà del legame covalente con la temperatura, una parte di acido formico penetra completamente nell'intestino. Questo esperimento ha utilizzato polli infetti da enterite necrotizzante come modello di ricerca per studiare gli effetti diformiato di potassiosulle sue prestazioni di crescita, sul microbiota intestinale e sul contenuto di acidi grassi a catena corta.

1. L'effetto diPotassio diformatosulle prestazioni di crescita dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante.

I risultati sperimentali hanno mostrato che il formiato di potassio non ha avuto effetti significativi sulle prestazioni di crescita dei polli da carne con o senza infezione da enterite necrotizzante, il che è coerente con i risultati della ricerca di Hernandez et al. (2006). È stato riscontrato che la stessa dose di formiato di calcio non ha avuto effetti significativi sull'aumento di peso giornaliero e sulla razione alimentare dei polli da carne, ma quando l'aggiunta di formiato di calcio ha raggiunto i 15 g/kg, ha ridotto significativamente le prestazioni di crescita dei polli da carne (Patten e Waldroup, 1988). Tuttavia, Selle et al. (2004) hanno scoperto che l'aggiunta di 6 g/kg di formiato di potassio alla dieta ha aumentato significativamente l'aumento di peso e l'assunzione di mangime dei polli da carne di 16-35 giorni. Attualmente sono disponibili pochi studi sul ruolo degli acidi organici nella prevenzione dell'infezione da enterite necrotizzante. Questo esperimento ha scoperto che l'aggiunta di 4 g/kg di formiato di potassio alla dieta ha ridotto significativamente il tasso di mortalità dei polli da carne, ma non è stata rilevata alcuna relazione dose-effetto tra la riduzione del tasso di mortalità e la quantità di formiato di potassio aggiunta.

2. Effetto diPotassio diformatosul contenuto microbico nei tessuti e negli organi dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante

L'aggiunta di 45 mg/kg di zinco-bacitracina nel mangime ha ridotto la mortalità dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante e, allo stesso tempo, ha ridotto il contenuto di Clostridium perfringens nel digiuno, il che è coerente con i risultati della ricerca di Kocher et al. (2004). Non si è riscontrato alcun effetto significativo dell'integrazione alimentare di potassio diformiato sul contenuto di Clostridium perfringens nel digiuno dei polli da carne infetti da enterite necrotizzante per 15 giorni. Walsh et al. (2004) hanno scoperto che le diete ad alta acidità hanno un effetto negativo sugli acidi organici, pertanto l'elevata acidità delle diete ad alto contenuto proteico può ridurre l'effetto preventivo del formiato di potassio sull'enterite necrotizzante. Questo esperimento ha anche rilevato che il formiato di potassio ha aumentato il contenuto di lattobacilli nello stomaco muscolare di polli da carne di 35 giorni, il che è incoerente con Knarreborg et al. (2002) hanno scoperto in vitro che il formiato di potassio riduceva la crescita dei lattobacilli nello stomaco del maiale.

3.Effetto del 3-dimetilformiato di potassio sul pH dei tessuti e sul contenuto di acidi grassi a catena corta nei polli da carne infetti da enterite necrotizzante

Si ritiene che l'effetto antibatterico degli acidi organici si verifichi principalmente nella parte superiore del tratto digerente. I risultati di questo esperimento hanno mostrato che il dicarbossilato di potassio ha aumentato il contenuto di acido formico nel duodeno a 15 giorni e nel digiuno a 35 giorni. Mroz (2005) ha scoperto che molti fattori influenzano l'azione degli acidi organici, come il pH del mangime, il buffering/l'acidità e l'equilibrio elettrolitico della dieta. Una bassa acidità e valori elevati di equilibrio elettrolitico nella dieta possono favorire la dissociazione del formiato di potassio in acido formico e formiato di potassio. Pertanto, un livello appropriato di acidità e valori di equilibrio elettrolitico nella dieta può favorire il miglioramento delle prestazioni di crescita dei polli da carne grazie al formiato di potassio e il suo effetto preventivo sull'enterite necrotizzante.

Conclusione

I risultati diformiato di potassiosul modello dell'enterite necrotizzante nei polli da carne è stato dimostrato che il formiato di potassio può alleviare il calo delle prestazioni di crescita dei polli da carne in determinate condizioni aumentando il peso corporeo e riducendo la mortalità, e può essere utilizzato come additivo alimentare per controllare l'infezione da enterite necrotizzante nei polli da carne.