• Il monolaurato di glicerolo (GML) è un composto chimico che presenta una forteattività antimicrobica
  

• Il GML, somministrato alle diete dei polli da carne, ha dimostrato un potente effetto antimicrobico e l'assenza di tossicità.

• Il GML alla dose di 300 mg/kg è benefico per la produzione di polli da carne ed è in grado di migliorare le prestazioni di crescita.

• Il GML rappresenta una promettente alternativa per sostituire gli antimicrobici convenzionali utilizzati nell'alimentazione dei polli da carne.

Il monolaurato di glicerolo (GML), noto anche come monolaurina, è un monogliceride formato dall'esterificazione del glicerolo e dell'acido laurico. L'acido laurico è un acido grasso a 12 atomi di carbonio (C12) derivato da fonti vegetali, come l'olio di palmisto. Il GML si trova in alimenti naturali come il latte materno. Nella sua forma pura, il GML è un solido biancastro. La struttura molecolare del GML è costituita da un acido grasso laurico legato allo scheletro del glicerolo in posizione sn-1 (alfa). È noto per le sue proprietà antimicrobiche e per i suoi effetti benefici sulla salute intestinale. Il GML è prodotto da risorse rinnovabili ed è compatibile con la crescente domanda di additivi per mangimi sostenibili.