Diverse reazioni allo stress influenzano seriamente l'alimentazione e la crescita degli animali acquatici, riducono il tasso di sopravvivenza e possono persino causare la morte. L'aggiunta dibetainaL'aggiunta di mangime può contribuire a migliorare il calo dell'assunzione di cibo negli animali acquatici in caso di malattia o stress, a mantenere l'apporto nutrizionale e a ridurre alcune patologie o reazioni allo stress.

BetainaPuò aiutare i salmoni a resistere allo stress da freddo al di sotto dei 10 ℃ ed è un additivo alimentare ideale per alcuni pesci in inverno. Le larve di carpa erbivora trasportate per lunghe distanze sono state immesse rispettivamente negli stagni A e B nelle stesse condizioni. Lo 0,3% di betaina è stato aggiunto al mangime per carpe erbivore nello stagno A, mentre non è stata aggiunta betaina al mangime per carpe erbivore nello stagno B. I risultati hanno mostrato che le larve di carpa erbivora nello stagno A erano attive in acqua, mangiavano velocemente e non morivano; gli avannotti nello stagno B mangiavano lentamente e la mortalità era del 4,5%, indicando che la betaina ha un effetto antistress.

BetainaÈ una sostanza tampone per lo stress osmotico. Può essere utilizzata come agente protettivo osmotico per le cellule. Può migliorare la tolleranza delle cellule biologiche alla siccità, all'elevata umidità, all'alta salinità e all'ambiente ipertonico, prevenire la perdita di acqua cellulare e l'ingresso di sali, migliorare la funzione della pompa Na-K della membrana cellulare, stabilizzare l'attività enzimatica e la funzione macromolecolare biologica, in modo da regolare la pressione osmotica e l'equilibrio ionico dei tessuti e delle cellule, mantenere la funzione di assorbimento dei nutrienti, aumentare la tolleranza di pesci e gamberetti a bruschi cambiamenti di pressione osmotica e migliorare la velocità di emissione del linguaggio.

La concentrazione di sali inorganici nell'acqua di mare è molto elevata, il che non favorisce la crescita e la sopravvivenza dei pesci. Un esperimento condotto su carpe ha dimostrato che l'aggiunta dell'1,5% di betaina/amminoacido all'esca può ridurre la ritenzione idrica nei muscoli dei pesci d'acqua dolce e ritardarne l'invecchiamento. Quando la concentrazione di sali inorganici nell'acqua aumenta (come nell'acqua di mare), è fondamentale mantenere l'equilibrio elettrolitico e la pressione osmotica dei pesci d'acqua dolce, facilitando così la transizione dall'acqua dolce all'acqua di mare. La betaina aiuta gli organismi marini a mantenere una bassa concentrazione di sale nel loro organismo, a reintegrare continuamente l'acqua, a regolare l'osmolarità e a consentire ai pesci d'acqua dolce di adattarsi al passaggio all'ambiente marino.