L'applicazione di acidi organici può migliorare le prestazioni di crescita di polli da carne e suini in accrescimento. Paulicks et al. (1996) hanno condotto un test di titolazione della dose per valutare l'effetto dell'aumento del livello di bicarbossilato di potassio sulle prestazioni dei suinetti in accrescimento. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 e 2,8%.dicarbossilato di potassiosono stati aggiunti al mangime iniziale di suinetti alimentati con una dieta a base di mais e soia. L'incremento ponderale medio giornaliero, l'assunzione giornaliera di mangime e il tasso di conversione alimentare del gruppo trattato con bicarbossilato di potassio sono aumentati rispettivamente del 13%, 9% e 4%. Rispetto al gruppo non trattato, l'aggiunta del 2% di PD ha aumentato il peso corporeo del 22%. In base al livello massimo di aggiunta registrato dalle autorità europee dell'1,8%, l'incremento ponderale può essere aumentato al 14%. L'assunzione di mangime è stata aumentata alla stessa dose. Il tasso di conversione alimentare (FCR) è diminuito linearmente con l'aumento di PD, da 1,59 a 1,47. Alcuni ricercatori hanno esplorato l'effetto di PD sulle prestazioni dei suinetti. La Tabella 1 riassume i risultati sperimentali degli effetti di PD su incremento ponderale (WG) e FCR.

Effetti del dicarbossilato di potassio sull'aumento di peso degli animali e sulla conversione alimentare

dicarbossilato di potassioè registrato come promotore della crescita non antibiotico, il cui obiettivo è sostituire gli antibiotici nei mangimi e garantire ai consumatori l'accesso a prodotti più sicuri. Pertanto, i benefici dell'utilizzo del dicarbossilato di potassio devono essere confrontati con gli effetti dell'uso routinario di antibiotici nei mangimi. La tilosina è uno degli antibiotici comunemente utilizzati nei mangimi per suini. Danielsen (1998) ha confrontato le prestazioni di crescita dei suini trattati con il promotore della crescita antibiotico tilosina o PD. I risultati hanno dimostrato che il dicarbossilato di potassio potrebbe sostituire gli antibiotici nei mangimi senza alcun effetto negativo sulle prestazioni degli animali. Studi hanno dimostrato che il dicarbossilato di potassio migliora le prestazioni di crescita degli animali e l'efficacia antibatterica del dicarbossilato di potassio è il principale fattore che influenza le prestazioni di crescita.

L'effetto degli acidi organici sulle prestazioni di crescita è correlato non solo all'effetto negativo degli acidi organici sui microrganismi, ma anche alla riduzione del pH intestinale. Inoltre, gli ioni negativi dell'acido hanno un effetto positivo sulla simbiosi della flora intestinale. Tutti questi effetti riducono il metabolismo intermedio e contribuiscono a migliorare le prestazioni di crescita. Il miglioramento dell'utilizzo dei nutrienti è in parte dovuto alla riduzione della competizione microbica per i nutrienti, ma è anche il risultato di una digestione enzimatica più efficace dei nutrienti. Roth et al. (1998) hanno riportato che l'integrazione di PD all'1,8% ha migliorato la digeribilità, riflettendo principalmente i cambiamenti nell'attività del microbiota intestinale. Poiché circa l'80% dell'azoto nelle feci proviene da microrganismi, i loro risultati mostrano che l'integrazione di PD può ridurre la quantità di nutrienti fermentabili che entrano nell'intestino tenue migliorando la digestione enzimatica dell'intestino tenue. Hanno anche suggerito che potrebbe migliorare lo stato magro della carcassa rendendo gli amminoacidi più facili da depositare nelle proteine ​​nell'organismo. Partanene e Mroz (1999) hanno sottolineato che le fonti proteiche di bassa qualità hanno un effetto maggiore sul miglioramento della digeribilità delle proteine ​​rispetto alle fonti proteiche di alta qualità.

Il dicarbossilato di potassio può migliorare l'aumento di peso degli animali, l'assunzione di mangime e la conversione alimentare. Il miglioramento delle prestazioni di crescita è pari a quello di un promotore della crescita. Pertanto, il dicarbossilato di potassio è diventato un efficace sostituto degli antibiotici per mangimi grazie alle sue eccellenti proprietà. L'impatto sulla microflora è considerato il principale meccanismo d'azione e non vi è alcun rischio di resistenza microbica. Riduce il tasso di incidenza di Escherichia coli e Salmonella nei prodotti a base di carne.