L'applicazione di acidi organici può migliorare le prestazioni di crescita dei polli da carne e dei suini in fase di accrescimento. Paulicks et al. (1996) hanno condotto un test di titolazione della dose per valutare l'effetto dell'aumento del livello di dicarbossilato di potassio sulle prestazioni dei suinetti in crescita. 0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 e 2,8%dicarbossilato di potassiosono stati aggiunti al mangime iniziale dei suinetti alimentati con una dieta a base di mais e soia. L'incremento ponderale medio giornaliero, l'assunzione giornaliera di mangime e il tasso di conversione alimentare del gruppo trattato con dicarbossilato di potassio sono aumentati rispettivamente del 13%, 9% e 4%. Rispetto al gruppo non trattato, l'aggiunta del 2% di PD ha aumentato il peso corporeo del 22%. Secondo il livello massimo di aggiunta registrato dalle autorità europee, pari all'1,8%, l'aumento di peso può essere incrementato fino al 14%. L'assunzione di mangime è aumentata alla stessa dose. Il tasso di conversione alimentare (FCR) è diminuito linearmente con l'aumento di PD, da 1,59 a 1,47. Alcuni ricercatori hanno esplorato l'effetto del PD sulle prestazioni dei suinetti. La Tabella 1 riassume i risultati sperimentali degli effetti del PD sull'aumento di peso (WG) e sull'FCR.

Effetti del dicarbossilato di potassio sull'aumento di peso degli animali e sulla conversione alimentare

Dicarbossilato di potassioIl dicarbossilato di potassio è registrato come promotore della crescita non antibiotico, con l'obiettivo di sostituire gli antibiotici nei mangimi e garantire ai consumatori l'accesso a prodotti più sicuri. Pertanto, i benefici derivanti dall'uso del dicarbossilato di potassio devono essere confrontati con gli effetti dell'uso routinario di antibiotici nei mangimi. La tilosina è uno degli antibiotici comunemente utilizzati nei mangimi per suini. Danielsen (1998) ha confrontato le prestazioni di crescita di suini trattati con il promotore della crescita antibiotico tilosina o con il dicarbossilato di potassio. I risultati hanno mostrato che il dicarbossilato di potassio potrebbe sostituire gli antibiotici nei mangimi senza alcun effetto negativo sulle prestazioni degli animali. Gli studi hanno dimostrato che il dicarbossilato di potassio migliora le prestazioni di crescita degli animali e che la sua azione antibatterica è il fattore principale che influenza tali prestazioni.

L'effetto degli acidi organici sulle prestazioni di crescita è legato non solo all'effetto negativo degli acidi organici sui microrganismi, ma anche alla riduzione del pH intestinale. Inoltre, gli ioni negativi degli acidi hanno un effetto positivo sulla simbiosi della flora intestinale. Tutti questi effetti riducono il metabolismo intermedio e contribuiscono a migliorare le prestazioni di crescita. Il miglioramento dell'utilizzo dei nutrienti è in parte dovuto alla riduzione della competizione microbica per i nutrienti, ma è anche il risultato di una digestione enzimatica più efficace dei nutrienti. Roth et al. (1998) hanno riportato che l'integrazione con l'1,8% di PD ha migliorato la digeribilità, riflettendo principalmente i cambiamenti nell'attività del microbiota intestinale. Poiché circa l'80% dell'azoto nelle feci proviene dai microrganismi, i loro risultati mostrano che l'integrazione con PD può ridurre la quantità di nutrienti fermentabili che entrano nell'intestino crasso migliorando la digestione enzimatica dell'intestino tenue. Hanno anche suggerito che potrebbe migliorare lo stato di magrezza della carcassa rendendo gli amminoacidi più facili da depositare nelle proteine ​​dell'organismo. Partanene e Mroz (1999) hanno sottolineato che le fonti proteiche di bassa qualità hanno un effetto maggiore sul miglioramento della digeribilità delle proteine ​​rispetto alle fonti proteiche di alta qualità.

Il dicarbossilato di potassio può migliorare l'aumento di peso, l'assunzione di mangime e la conversione alimentare degli animali. Il miglioramento delle prestazioni di crescita è paragonabile a quello dei promotori della crescita. Pertanto, grazie alle sue eccellenti proprietà, il dicarbossilato di potassio è diventato un valido sostituto degli antibiotici per mangimi. Il suo principale meccanismo d'azione è considerato l'effetto sulla microflora, senza rischio di resistenza microbica. Riduce l'incidenza di E. coli e Salmonella nei prodotti a base di carne.