Il butirrato di sodio è un composto organico con la formula molecolare C4H7O2Na e un peso molecolare di 110,0869. L'aspetto è polvere bianca o quasi bianca, con uno speciale odore rancido di formaggio e proprietà igroscopiche. La densità è 0,96 g/mL (25/4 ℃), il punto di fusione è 250-253 ℃ ed è facilmente solubile in acqua ed etanolo.

Il butirrato di sodio, come inibitore della deacetilasi, può aumentare il livello di acetilazione degli istoni. La ricerca ha scoperto che il butirrato di sodio può inibire la proliferazione delle cellule tumorali, promuovere l'invecchiamento delle cellule tumorali e l'apoptosi, che possono essere correlati all'aumento dell'acetilazione degli istoni da parte del butirrato di sodio. E il butirrato di sodio è stato applicato nella ricerca clinica sui tumori. Può essere ampiamente utilizzato per aggiungere mangime per animali.

1. Mantenere le comunità microbiche benefiche nel tratto gastrointestinale. L'acido butirrico inibisce la crescita di batteri nocivi attraverso le membrane cellulari, promuove la crescita di batteri benefici nel tratto gastrointestinale e mantiene un equilibrio positivo nel microbiota gastrointestinale;
2. Fornire fonti di energia veloci per le cellule intestinali. L'acido butirrico è l'energia preferita delle cellule intestinali e il butirrato di sodio viene assorbito nella cavità intestinale. Attraverso l'ossidazione è in grado di fornire rapidamente energia alle cellule epiteliali intestinali;
3. Promuovere la proliferazione e la maturazione delle cellule gastrointestinali. Il tratto digestivo degli animali giovani è incompleto, con sviluppo immaturo dei villi e delle cripte dell'intestino tenue e un'insufficiente secrezione di enzimi digestivi, con conseguente scarsa capacità di assorbimento dei nutrienti degli animali giovani. Gli esperimenti hanno dimostrato che il butirrato di sodio è un attivatore che migliora la proliferazione dei villi intestinali e l'approfondimento delle cripte e può espandere l'area di assorbimento dell'intestino crasso;
4. L'impatto sulla performance produttiva animale. Il butirrato di sodio può aumentare l'assunzione di mangime, la resa del mangime e l'aumento di peso giornaliero. Migliorare i livelli di salute degli animali. Ridurre la diarrea e il tasso di mortalità;
5. Promuovere le funzioni del sistema immunitario specifico e aspecifico;
6. L'odore speciale ha un forte effetto attrattivo sui maialini e può essere utilizzato come attrattivo alimentare; Può essere aggiunto a vari tipi di mangime per aumentare l'aumento di peso giornaliero, l'assunzione di mangime, il tasso di conversione del mangime e migliorare i vantaggi economici;
7. Ridurre il rilascio di Ca2+ intracellulare. Inibizione dell'istone deacetilasi (HDAC) e induzione dell'apoptosi cellulare;
8. Promuovere lo sviluppo della mucosa intestinale, riparare le cellule epiteliali della mucosa e attivare i linfociti;
9. Ridurre la diarrea post-svezzamento nei suinetti, superare lo stress da svezzamento e migliorare il tasso di sopravvivenza dei suinetti.