BetainaLa betaina è un nutriente funzionale comunemente utilizzato come additivo alimentare nell'alimentazione animale, principalmente come donatore di metile. Quale ruolo può svolgere la betaina nella dieta delle galline ovaiole e quali sono i suoi effetti?

La betaina può essere assunta attraverso l'alimentazione a partire da ingredienti crudi. La betaina può donare direttamente uno dei suoi gruppi metilici al ciclo di metilazione, mentre la colina richiede una trasformazione enzimatica in due fasi nei mitocondri delle cellule epatiche. Pertanto, la betaina sarà più efficiente come donatore di metile rispetto alla colina. Le molecole di betaina in eccesso sono in grado di infiltrarsi nelle cellule per mantenere l'integrità cellulare (intestinale), la struttura proteica e l'omeostasi. Il mantenimento dell'integrità cellulare intestinale e della salute dell'intestino è fondamentale per migliorare la vitalità, la digeribilità dei nutrienti e la produzione.

Prova commerciale

Per dimostrare gli effetti benefici della betaina rispetto alla colina, è stato condotto uno studio commerciale statunitense in coppia su un periodo di produzione di galline ovaiole. A 21 settimane di età, le galline ovaiole Lohman brown in un sistema senza gabbie sono state alimentate con una dieta di controllo che includeva 500 ppm di cloruro di colina al 60% o con una dieta che sostituiva questa colina con 348 ppm di Excential Beta-Key (cloridrato di betaina al 95%). A 348 ppm, ExcentialChiave Betasostituisce l'equivalenza equimolare al 100% del cloruro di colina al 60% a 500 ppm, il che significa che sia la dieta di controllo che quella di prova fornivano la stessa quantità molecolare di donatori di metile, rispettivamente come colina o betaina.

I dati di produzione hanno mostrato che a 59 settimane di età, ovvero 38 settimane dall'inizio della prova, la media di uova per gallina allevata è migliorata di 3,4 uova. Dal punto di vista della produzione, sono state prodotte in totale 60.396 uova in più, come si è visto inFigura 1.

Figura 1 – Produzione cumulativa di uova dalle 21 alle 59 settimane di età.

Senza apportare modifiche alla gestione, se non l'aggiunta di betaina, nel mercato statunitense l'aggiunta di Excential Beta-Key a 348 ppm, in sostituzione del cloruro di colina, ha generato un ritorno sull'investimento (ROI) di almeno 6:1 in una produzione di 20.000 capi.

Influenza sull'umidità della lettiera e sulla mortalità
Un altro parametro importante nella gestione del pollame è l'umidità della lettiera. L'aggiunta di betaina è stata associata a una migliore digeribilità e alla crescita delle cellule intestinali. Questi fattori sono attribuiti a una migliore ritenzione idrica dell'animale e quindi al controllo delle deiezioni.

L'aumento dell'umidità della lettiera ne riduce la qualità e può causare problemi di produzione, tra cui, a titolo esemplificativo, livelli elevati di ammoniaca, maggiori problemi di qualità delle zampe e uova sporche. Anche il miglioramento della digeribilità dei nutrienti mediante l'integrazione di betaina può influire sull'umidità della lettiera. Durante la sperimentazione commerciale, sono stati raccolti campioni di lettiera in entrambi i capannoni a 35, 45 e 55 settimane. Sebbene, come si evince dalla Tabella 1, l'umidità della lettiera fosse ben gestita, l'aggiunta di betaina cloridrato ha ridotto significativamente l'umidità di oltre il 3%. L'utilizzo di betaina cloridrato al posto del cloruro di colina, soprattutto nei capannoni in cui è necessario controllare l'umidità, può rappresentare uno strumento utile per gli allevatori.

Anche la mortalità e la sopravvivenza sono attributi chiave per il successo di un allevamento. Come si evince dalla Tabella 2, la betaina ha ridotto la mortalità dell'allevamento fino all'1,98%.

La betaina è uno strumento utile per i produttori

Excential Beta-Key può sostituire il 100% del cloruro di colina aggiunto nell'alimentazione delle galline ovaiole. Poiché l'efficienza della betaina come donatore di metile è superiore rispetto alla colina, l'eccesso di betaina disponibile per le galline ovaiole migliora l'efficienza cellulare e contribuisce a migliorare le prestazioni. Riducendo la mortalità e l'umidità della lettiera, la betaina è uno strumento utile per gli allevatori per migliorare la vitalità complessiva delle galline ovaiole. Aumentando l'efficienza dell'osmoregolazione, l'eccesso di betaina può ridurre la degradazione proteica nell'uovo, migliorandone quindi la qualità e prolungandone la freschezza.