L'industria dei mangimi per animali è stata costantemente colpita dalla "doppia epidemia" di peste suina africana e COVID-19, e si trova anche ad affrontare la "doppia" sfida di molteplici cicli di aumento dei prezzi e divieti totali. Sebbene la strada da percorrere sia piena di difficoltà, l'industria zootecnica sta anche promuovendo attivamente la propria trasformazione e ammodernamento, promuovendo congiuntamente lo sviluppo del settore. Questo articolo discute principalmente su come migliorare l'attività degli enzimi digestivi nell'intestino del pollame, promuovere lo sviluppo intestinale e migliorare la struttura della flora intestinale.

Il tratto intestinale è un organo importante per la digestione e l'assorbimento dei nutrienti da parte del pollame. La digestione intestinale avviene principalmente attraverso reazioni enzimatiche (esopeptidasi, enzimi oligosaccaridici, lipasi, ecc.); i nutrienti a piccole molecole prodotti dalla reazione enzimatica attraversano lo strato epiteliale intestinale e vengono assorbiti dalle cellule intestinali.

L'intestino è anche una barriera naturale per proteggere il pollame dagli antigeni alimentari, dai microrganismi patogeni e dai loro metaboliti nocivi e per mantenere la stabilità dell'ambiente interno. La barriera intestinale è composta da barriera meccanica, barriera chimica, barriera microbica e barriera immunitaria per difendere congiuntamente dall'invasione di sostanze antigeniche estranee. La barriera meccanica (barriera fisica) si riferisce alle cellule epiteliali intestinali complete strettamente connesse tra loro; la barriera chimica è composta da muco, succo digestivo secreto dalle cellule epiteliali della mucosa intestinale e sostanze antibatteriche prodotte dai batteri parassiti intestinali, che possono inibire o uccidere i microrganismi patogeni; la barriera biologica è composta dalla resistenza alla colonizzazione della flora intestinale residente ai batteri patogeni e dall'accumulo tra i batteri; la barriera immunitaria è il più grande organo linfoide e un importante tessuto linfoide correlato alla mucosa. Pertanto, l'allevamento ha lo scopo di migliorare il tratto intestinale e garantire la salute intestinale è la chiave per un allevamento sano e privo di resistenze.

L'acido ha effetti di acidificazione e batteriostasi e svolge un ruolo importante nell'allevamento avicolo sano. Gli acidi organici comuni includono acidi carbossilici semplici (acido formico, acido acetico, acido propionico e acido butirrico), acidi carbossilici contenenti gruppi ossidrilici (acido lattico, acido malico, acido tartarico e acido citrico), acidi carbossilici a catena corta contenenti doppi legami (acido fumarico e acido sorbico) e acidi inorganici (acido fosforico) (sh Khan e j Iqbal, 2016). La capacità di acidificazione e batteriostasi dei vari acidi è diversa, ad esempio, l'acido formico ha la più forte capacità batteriostatica; tra gli acidi per unità di peso, l'acido formico ha la più forte capacità di fornire idrogeno; l'acido propionico e l'acido formico hanno un forte effetto antimuffa. Pertanto, nella scelta dell'acido, è necessario proporzionarlo scientificamente in base alle sue proprietà. Numerosi studi hanno dimostrato che l'aggiunta di preparati acidi alla dieta può migliorare e favorire lo sviluppo intestinale, migliorare l'attività degli enzimi digestivi intestinali, migliorare la struttura della flora intestinale e favorire un allevamento sano senza cibi anti-giapponesi.

In conclusione, la preparazione acida ha un valore importante nel garantire la salute intestinale del pollame. Nell'applicazione e nella selezione dell'acido, è necessario prestare attenzione alla composizione, alle proporzioni, al contenuto e al processo di preparazione per garantire la sicurezza, la stabilità e il valore dei prodotti.